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暗纹河豚好养吗?
不好养。
河豚种类有很多,如果是汽水种往往不太好养,纯淡水的好养一些。不同种类的河豚大小不一样,但它们遇到敌害生物的时候,都会让自己膨胀变大,从而起到防御的效果。这种鱼多以甲壳类动物为食,人工饲养最好配制专门的盐水,如果在淡水中长期饲养,它会逐渐失去活力,甚至会慢慢死掉。
哪种养殖河豚可以食用?
河豚的名字在中国是赫赫有名的,所谓“拼死也要河豚鱼”,不仅说明其美味世界无敌,而且指出一个可怕的事实,河豚鱼毒性很大。对于一般理性的人来说,生命和食物之间的权衡并不困难。那么,哪些品种的河豚能吃呢?
虽然河豚有剧毒,然而,市场对河豚鱼的需求却非常大。根据农业部、国家食品药品监督管理局和其他三个部委联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》,除了养殖的红鳍东方豚和养殖的暗纹东方豚外,所有其他河豚都不允许进入市场。此外,加工的河豚产品只能按要求出售,不能出售活鱼或整鱼。
因为河豚的毒素不是天生的,而是来自食物中的藻类,它们被河豚用于自卫。在人工繁殖条件下,它可以通过饲料和环境来控制,以实现低毒或无毒。纯淡水养殖只有微量毒素,而海水养殖毒性就相对较高。但是,为了防止中毒,国家仍然规定必须在流入市场之前对其进行处理和测试。具体标准是河豚产品中的河豚毒素含量不应超过2.2毫克/千克。
此外,河豚鱼的处理必须有与国家级别的资质,而不是任何人都可以做到。事实上,没有什么东西是非吃不可的,河豚就是这样,为什么要冒生命危险去尝试呢?真的值得吗?
2016年9月,农业部、国家食药监总局发布通知称,为促进河鲀鱼养殖产业持续健康发展,保障消费者食用安全,决定有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀2个品种产品的加工经营。
中国养殖的河豚有什么品种?
河豚又称气泡鱼,因为当它们一遇到危险的时候,就会将空气吸入肚子里面,变得膨胀起来,身体上的小刺也会竖起来,以此来进行自我保护,河豚这种鱼在我国分布的品种主要有:
(一)东方豚。
东方豚又可以分为很多种类。其中虫纹东方豚,横纹东方豚,铅点东方豚都是有毒的,不可食用,它们的皮,筋肉,卵巢都是有剧毒的,这种毒素会对人的神经造成严重破坏,仅0.5毫克就可让人毙命。
红鳍东方豚是没有毒素的。这种河豚个体最大,具有较高的经济价值。可供食用,肉质细腻,味道鲜美,蛋白质含量较高,因此它具有“鱼类之王”的美称,受到广大美食家的喜爱。
(二)刺豚
刺豚是生活在热带海藻和珊瑚礁附近的鱼类,属于食肉性鱼类,以珊瑚贝壳虾蟹为主要食物。这种河豚肝脏有剧毒。
(三)绿河豚
绿河豚属于一种观赏性鱼类,一般在市面上都可以买到,这种河豚在幼年时候是没有毒的,当它们成年之后体内就会产生毒素。
很高兴回答你的问题:
在我国常见的河豚品种中,红鳍东方豚和暗纹东方豚这两个品种是人工养殖时间最长、控毒养殖技术和出口内销市场最为成熟的两个河豚品种,无毒河豚的饲育其实就是通过饲喂无毒素饲料,来使养殖河豚的毒性降低或者消失。我认为日本的无毒河豚和中国的无毒河豚基本上是一样的。无毒河豚是在人工饲养条件下改善养殖条件,好像是使水中什么菌的含量降低,从何让河豚体内的毒素的生产量减少。通过饲养的无毒河豚,一般经过合理的处理都可以端上餐桌,所以河豚虽然有毒但处理恰当还是可以吃的?
希望能帮到你!
很高兴我来回答这个问题,中国养殖的河豚有什么品种?让我来说一说。
一、河豚, 又名气泡鱼。广义的河豚包括豚形目中的所有种类, 但实际上河豚是指与食用、文化、历史密切相关的一类剧毒却又味道鲜美的经济鱼, 主要集中在豚亚目中的豚科和刺豚科。河豚肉质细嫩, 营养丰富, 是我国沿海地区的传统美食佳肴, 在日本、韩国也普遍食用。
我国的河豚***极其丰富, 产于我国的河豚有40余种, 分属于8个属。其中, 豚科具经济价值的有兔豚属、刺腹豚属和东方豚属等。东海、黄海、渤海、南海等沿海分布的主要是东方豚属, 包括暗纹东方鲀 (Fugu obscurus) 、菊黄东方鲀 (Fugu fl***idus) 、红鳍东方鲀 (Fugu rubripes) 等17种;福建、广东一带沿海分布的主要是兔豚属和刺腹豚属, 如黑腮兔头鲀 (Lagocephalus gloveri) 和棕斑腹刺鲀 (Gastrophysus spadiceus) 。
二、河豚的养殖主要分布在广东、福建、上海、江苏等10个沿海城市, 肌肉无毒的主要养殖河豚品种有红鳍、***睛、暗纹、黄鳍、紫色、弓斑、菊黄、墨绿等8种东方鲀。暗纹东方豚为主要养殖品种
三、河豚具有极高的营养价值和开发潜力, 但是对河豚肉的营养价值研究却处于初步阶段, 没有对河豚按不同品种/性别/鱼龄/养殖环境/产地/部位/季节进行系统食用品质研究。目前, 养殖河豚技术已较成熟, 人工养殖河豚与野生河豚有着血缘关系, 两者在生化指标上无本质差异, 营养价值不低于野生河豚, 在口食鲜味和营养价值水平上毫不逊色于野生亲本, 尤其是暗纹东方鲀, 在养殖条件下已培育出各组织均无毒的暗纹东方鲀。鉴于此, 研究养殖河豚的营养价值, 尤其是养殖河豚的肝脏和精巢等组织, 具有重要的现实意义, 一方面可以为河豚的人工养殖和市场开发提供依据;另一方面, 从营养价值的角度可以为未来我国河豚市场的全面开禁提供科学的理论支持。
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