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为什么杨贵妃爱吃荔枝？
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”据说杨贵妃喜欢吃荔枝,每年结实的唐玄宗总要派专人给她从四川涪州快马长途传送,到达长安时要求荔枝鲜味不变。要做到荔枝鲜味不变，就要短时间内送达长安。在快速发展的今天，没有什么太大的难度，可是在一千多年前的唐朝，没有飞机、高铁是如何做到的荔枝短时内送达目的地？从涪州到长安千里之遥，这就要归功于驿道快马。
一骑红尘
“一驿过一驿，驿骑如流星。平明发咸阳，暮及陇山头”。在这里诗人岑参把驿骑比做流星。按唐***官方规定普通驿马要求一天行180里左右，再快些则要求日行300里，最快的则要求日驰500里。唐朝规定30里一驿，每两驿置驿防兵300人 ，据《***六典》记载，最盛时期全国有水驿260个，陆驿12***个，专门从事驿务工作的员工20000多人，其中驿夫1700人。所以有这样一支有保障的邮驿畅通的队伍在，“”云想衣裳花想容”的杨贵妃固然可以吃到新鲜荔枝了。
“长安回望绣成堆， 山顶千门次第开。 一骑红尘妃子笑， 无人知是荔枝来。”这首诗描述的是唐玄宗李隆基与杨贵妃的爱情片断。说得是杨贵妃爱吃岭南鲜荔，李隆基于是为了讨心上人的欢喜，特命专人骑快马，从岭南携带鲜荔枝，日夜兼程，到贵妃手中时，荔枝还是新鲜可口。但是杨贵妃吃荔枝的故事又有许多传说与分歧......
一、贵妃吃的荔枝是哪里出产的？主要说法有几下列几种：一、四川巴蜀荔枝说。因为从地理上讲，四川巴蜀要比岭南距长安近多了。并以“路途遥远、荔枝因时间会变质”理由，推断杨贵妃所吃的荔枝为四川出产的荔枝。但是有人反驳说：据《新唐书.后妃上》记载：“妃嗜荔枝，......，乃置骑传送，走数千里，味未变，已至京师。”而四川到长安，则不足八百里。而且四川巴蜀荔枝的知名度，直到现在，也远远不及岭南荔枝的知名度高。《资治通鉴》也曾提到过贵妃吃的荔枝来自岭南“妃欲得生荔支，岁命岭南驰驿致之，比至长安，色味不变”。二、出自泸、戎两地说。论据是南宋人罗大经说：“荔枝，明皇时所谓‘一骑红尘妃子笑’者，盖泸、戎产也，故杜子美有‘忆过泸戎摘荔枝’之句。“泸”指现今的泸州、“戎”指现今的宜宾。三、来自岭南南海说。论据就是《唐国史补》载：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。”然而“南海所生，尤胜蜀者”，所以送到长安的荔枝是来自岭南南海的荔枝。三、潘州说（今广东省高州市）。因高力士祖籍在潘州，也就是现今的广东省高州市。从常理上判断、高力士很有可能会在玄宗与贵妃的耳边念叨过家乡的水果。也有可能会向贵妃推荐过家乡的荔枝。因此，我个人判断出自岭南荔枝的可能性更大一些。
二、再说把鲜荔枝运到长安，究竟需要多少天时间！在这里，我所有的论断依据是以岭南为基础。柳宗元***在他的《馆驿使壁记》中记载：唐时以长安为交通中心，向四周辐射七条放射状的驿道（这里的七条仅是指有重要意义的）。其中有一条就是从长安到岭南的驿路。路程由长安出发，经襄州（今湖北襄樊）、鄂州（今武汉市武昌）、洪州、吉州、虔州（今江西赣州）直达广州。我个人估计运送荔枝就是从这条驿道走的。
咱们详细推算一下，这条从广州到长安的驿道，距离大概是在四五千里上下浮动。驿道在过去，起着传递公文，传达紧急军事情报的作用、驿站则是为路过官员、信差提供简单食宿休息场所、更换接力马匹的作用。唐时规写三十里为一驿、健马要求一天要走六驿，也就是180里、如遇紧急情况，则是十驿300里。如碰到边疆紧急，则是换马不换人，日跑500里甚至更远。这一下就清楚了。唐玄宗为了能保质保量的把荔枝从岭南送到心上人手中。肯定是要快马、加急。这也就是500里左右的速度。也就是足以保证鲜荔枝在三四天时间内就可以送到长安玄宗与贵妃手中。
三、贵妃吃的究竟是否是鲜荔枝！一直有这个说法：贵妃吃的并不是鲜荔枝。其实它是经过加工的荔枝。主要的论证是来源于白居易《荔枝图序》有“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”之说。那么到底贵妃吃的是什么荔枝呢？一、”荔枝煎“说。唐人将荔枝去壳，只留果肉用蜜煮透或者是连壳一起投入盐梅浸佛桑花的浆液中浸渍。“荔枝煎”可以储存较长时间，不易变质。杜甫也在《解闷》诗中说“京中旧见无颜色”。可见，杨贵妃吃的并不是“色香味”俱全的鲜荔枝而是荔枝煎。二、”荔枝干“说。论据就是白居易的《荔枝图序》：若离本枝，一日刚色变、二日则香变、三日则味变、四五日外，色香味尽去矣。所以，贵妃所吃的荔枝为荔枝干，并不是鲜荔枝。三、鲜荔枝说（1）：史载（我考证了许久，这里的史载究竟是哪部史书，查不到。所以此法是否正确还有待考证）：“以连根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不通舟揖之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清官，则一日可达也”。四、鲜荔枝说（2）：据《广东新语》所载：就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变”。这是一 种有出处的说法。五、鲜荔枝说（3）：明徐勃著《荔枝谱》所载：“乡人常选鲜红者，于林中择巨竹凿开一穴，置荔节中，仍以竹箨裹泥封固其隙，藉竹生气滋润，可藏至冬春，色香不变”。这样看来，我个人判断鲜荔枝的可能性居大。
一、岭南鲜荔枝在三四天时间里就可以送到贵妃的手中。玄宗看着心上人杨玉环小嘴啖着鲜嫩可口的荔枝，一红一白之间，”回眸一笑百媚生“无论是视觉上，还是观感上，都有着无限的愉悦。
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杨贵妃爱吃荔枝，这事传的沸沸扬扬。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”如果往深里说，这句诗可谓是以小见大，把玄宗朝末年的纵情享受给描绘得淋漓尽致，入木三分。如果不装深沉，那就得出一个结论，杨贵妃爱吃荔枝。
李白，白居易这些大诗人都对荔枝情有独钟，苏轼还曾经写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。（我担心他上火。）所以荔枝在唐代应该跟现在的网红美食一样，是个好东西，杨贵妃跟潮流赶时髦，爱吃也没啥问题。
关于贵妃的籍贯是众说纷纭，可以另写一篇文章了。但我认为，杨贵妃是容州人。（容州在现在的广西境内） 最具权威的根据出自《全唐文》许子真所写的《容州普宁县杨妃碑记》。 碑记中称：“杨妃，容州杨冲人也，离城一十里，小名玉娘……”而当时许子真在唐天宝年间任四门助教，与贵妃是同一个时代的人物，并且熟悉她的身世，他所写的碑记，应该是具有较高的真实性的。
杨贵妃小时候还在四川住过一段时间。因而有人说她是出生于四川。（我不太信）当然也有人说杨贵妃是广东人。
甭管她是哪人啊，反正大方向都错不了，她是个地道的南方妹子，而且正处在靠近热带的地区，这些地方都能种荔枝，所以不排除一种情况，杨贵妃就是吃着荔枝长大的。她到了宫中之后，想起当年的美味，自然就想大快朵颐。
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