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工业生产葡萄酒到底什么样的,和自酿葡萄酒工艺一样吗?
你好,我是一名酒庄酿酒师,酒庄酿酒用的是糖度更高,皮更后,葡萄籽更大的酿酒葡萄,家酿通常选用的是市场上的那种鲜食葡萄。***中有详细解释您可以看一下,关于酿酒有什么不懂的,都可以咨询我。希望能帮到您。
***加载中...自酿葡萄酒没有相对科学的工艺方法酿制,大多是有野生酵母作为发酵剂自然发酵的,温度不易控制,杂菌滋生难以抑制,使用的也都是食用葡萄来酿酒,做出来的葡萄酒品质和口感难以保证;工厂做的葡萄酒,一般是工业化生产,使用发酵剂是经过驯化后的酵母,葡萄品种大多是优质适合酿酒的葡萄品种,发酵好的葡萄酒品质有保障,口感较好,适合长期储存。
如何给农副产品做追根溯源?怎样农产品公开透明可视化?
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近年来食品安全问题频发,农副产品更是站在风口浪尖上,还记得当年“毒大姜”的轰动,还记得“避孕药黄瓜”的可笑。依农举得这两个例子,一个是真实的农产品安全隐患,一个则是以讹传讹杜撰出的谣言。前者是种植者坑了自己,后者是谣言害了农民。这时候农产品溯源就显得尤为重要,往小了说它不仅保障的是消费者的菜篮子,更是保障了踏踏实实种地产出优质农产品的农民朋友们,往大了说它的完善可以促进中国农业的发展。
题主提到养鸡带脚环,早几年已经有很多养殖基地在做,这就相当于鸡的***,在没有二维码的时候,脚环上或许是一个网页,记录着鸡年龄、生平、食物、甚至还会有些生活场景的小***,但是一批批的,每个鸡都做成本太高了。有了二维码以后,方便多了,手机一扫就什么都知晓了。但是这种溯源存在一个问题,有些溯源只是生产者展现给消费者看的,这中间缺了一个重要的环节,那就是权威检验检疫部门。简单的解释就是你说好,我看着也好,但是得有一个可信度高的中间人给它“盖个章”说它确实好,我才信它真好。当然最近几年农产品的溯源基本都已发展到这个模式,王婆卖瓜的那种溯源站不住脚,因为你不能做到24小时全天候的让消费者看到。至于苹果表皮植入二维码,如果一个苹果卖到100块钱,进精品店的,这个事情是可以做的,但农民的苹果大多数也就卖几块钱,是进批发市场的,而作为大多数消费者买的也是那些“大多数”。所以依农认为对于那些“大多数”的溯源才更为重要,依农拙见,我们一起来看一下怎样做到农产品的追根溯源。
我们拿农业种植生产的鲜食农产品来举例,先看它从产地到消费口中所要经历的环节,首先是农民购买***、农资在土壤中把它种出来,这个环节中可能产生的隐患有:***的质量、化肥的用量、农药农残情况。然后经运输到一级批发市场或是冷库,这个环节中可能出现的隐患有:运输过程中和一级批发市场、冷库储存过程中会不会添加化学防腐剂对蔬果类农产品进行保鲜。接下来农产品会进入大型超市、蔬果超市、门店等直面消费者的商家,这个环节中对于货架期长的农产品隐患还是各种保鲜的添加剂,对货架期短的蔬果不用担心这个问题,拿草莓来说你把它泡在福尔马林里也白搭。最后就到了消费者手中。
那么溯源,追溯的是什么呢?是整个流程并且权威的排除这些隐患,依农认为的应该是这样,种植农资的检验要依靠产地***严格监控,保证在产地市面上销售的所有***、农资都是符合标准的“持信息、持证”到农户手中,农产品产出之后销售前,当地***部门要进行抽检、抽检合格“持信息、持证”后可运输销售。然后到了一级批发市场或冷库,大型的批发市场也要抽检,合格后准入销售。但是再进入下一步,小超市和门店就没了检验的能力,这时候就要依靠,***抽检。而这里所产生数据,如何展现给消费者,谁来录入就是一个问题。依农觉得一级批发市场最适合做这个录入这个事情,每进出一批农产品,可以把数据录入网络生成二维码,二维码随货到门店和超市,消费者在购买时一扫二维码,就可以了解到农产品的产地、用的肥药是否标准、有无农残等隐患,以及权威部门的认证,后期再加之当地的抽检,相信在这些环节下,农产品会更安全些,出了问题也更好追责。
希望我的回答对大家有所帮助,喜欢的可以点击关注免费的农业分享者——依农看天下。
赘述不详,欢迎探讨!
针对这个问题,可以看出来题主对农产品安全的安全,也可以说全民都对农产品的安全的十分的关心。因为这些是我们每天都要接触到,吃到的。但是我们怎样来确保农产品安全。
产地标志性农产品。
现在很多的农产品都具有标志,一说起地名都能知道这个地方有什么特色的农产品。针对这样的农产品,在出售的时候都会有农业部门的权威检测。
这样一来就不用担心农产品的安全问题,在超市售卖的农产品都会有产地,检测的情况。这样来说基本上不用担心农产品安全了。
追根溯源可能我在菜市场,看到最多的就是家禽类,肉类的。在它们身上都会有二维码,可以看到它们的成长,养殖等等各个环节的消息。但是这些目前也不全国都实施了,还是要一步步在全国都实施起来。这也是需要一个过程的。
所有农产品不可能每个都贴二维码。
刚才说到二维码,在每个农产品上都贴,是不可能实现的事情。有些小的农产品,我们可以看到它的检测报告,一般都是农药残留的检测。
对于深加工的农产品来说,农业企业在产品出售的过程之前,都会有相关部门的检测。而且目前国家在食品安全,农产品安全方面做出的努力大家都是有目共睹的。
在直接售卖的农产品,出现农药残留超标的情况基本上是没有的。
直播养殖,种植的过程。
现在自媒体高速发展的今天,现在有很多的农民都在直播农业生产的过程。这样我们可以直观看到农产品变成我们口中美味的进过。
这样是一个非常好的一个方法,可以打消每个质疑。
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