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白茶分为哪几类？
【1】首先，“白茶”是一种工艺：萎凋、干燥。凡是一片树叶经过这样工艺制作而成，便是“白茶”。
【2】其次主要“功效”：清热下火、消炎解毒，增加抵抗力、护肝、降血糖。
有史可查：白茶的发源地是福鼎，自古以来用来治疗小孩荨麻疹、感冒、牙龈咽喉肿痛；李时珍《本草纲目》介绍“白茶，性同犀角”；一直以来白茶出口国外2个渠道，药店以保健品来销售，药厂提炼药物。
【3】福鼎白茶品类，以原料***摘的芽叶分为：白毫银针（全芽头）、白牡丹（有芽有叶）、贡眉&寿眉（叶片）。
注意：白茶的级别，芽叶是一方面，还要结合生长环境“荒野、有机、低山”、制作工艺“新工艺、做旧工艺、传统工艺”、保存（纯干仓、湿仓）综合来审评。
【4】特别说明：（1）白茶是个工艺，全国各地的茶树叶以“白茶”工艺做出来都是白茶。（2）安吉白茶是绿茶工艺，非白茶，因***摘原料白色而得名“白茶”。（3）白茶存放得当，越久越好。
拙道®私房茶BOSS&高级评茶员袁红梅，为你亲笔原创解答。下图从左到右：白毫银针、白牡丹、寿眉。
首先，我们都知道白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种传统白茶和一种新工艺白茶。并且，这五种白茶的成茶各有鲜明的外形特点，只要我们能够抓住这些特点，就可以很轻易的辨别它们。
第一：白毫银针-全是芽头，满批白毫 白毫银针，简称银针，又称白毫，因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名，白毫银针香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味鲜爽浓醇，是白茶中的珍品。最早的白毫银针全由芽头组成，但在后来的几十年里，茶农用福鼎大毫茶、福鼎大白茶等良种茶树***制的白毫银针品质更高，才逐渐打开了市场。
第二：白牡丹-有芽有叶、没有茶梗 白牡丹，由一芽一叶或者是一芽二叶的茶青制作而成，芽头稍肥壮，白毫明显，叶片怀抱毫心，姿态优美。白牡丹区别于白毫银针的外形特点是有芽有叶；区别于贡眉和寿眉的外形特点则是没有茶梗。对于刚入门的茶友们，记住这一两个小细节是很重要。
第三:贡眉-茶芽细长、叶小梗细 贡眉是以菜茶茶树的芽叶为原料加工制成也称为“小白”，以区别于福鼎大白、政和大白制成的“大白”。最早，菜茶的茶芽被用来制造白毫银针，后来才改用“大白”，小白就专门用来制造贡眉了。由于菜茶茶树少，产量低，所以市场上寿眉要更多一些。贡眉的外形特点也有两个： 一.有些茶芽，但是茶芽细长，白毫不明显。 二.比起寿眉，叶片小并且大小不一，茶梗又细又长。
第四：寿眉-很少茶芽、粗枝大叶 原料***自大白茶、大毫茶或小菜茶的一芽四五叶以上，叶背多茸毛，因形似眉毛而得名。 主要产于福鼎、建阳、政和等地。 寿眉的产量是所有等级中最多的，几乎占白茶总产量的百分之五十以上。 寿眉的外形特点依旧是两个： 一.很少茶芽，甚至基本没有茶芽 二.粗枝大叶，叶片很大、茶梗又粗又长，看起来像一堆晒干的树叶。
（图文出自微信公众号 漫煮记）
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白茶就是白茶，它是基础茶类之一。
中国目前有六大基础茶类，按发酵程度由轻到重分别是：不发酵的绿茶、微发酵的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的青茶（也叫乌龙茶）、全发酵的红茶、后发酵的黑茶。白茶，就是六大茶类之一。
至于白茶的分类，有好几种分法。从工艺看，分为传统工艺白茶和新工艺白茶。传统工艺的白茶，很简答，只有萎凋和干燥两道工序，所谓的“不揉不炒，文火慢焙”，说的就是白茶。而新工艺，在制作过程中增加了轻揉工艺，是的茶汤变得更浓厚，香气也变得更好些。
如果按地域分，目前市场上比较主流的主要集中在福建，例如福鼎白茶、政和白茶，还有松溪、建阳等地的白茶。在福建以外，也有一些地区会产出白茶。
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第一：白毫银针-全是芽头，满批白毫
白毫银针，简称银针，又称白毫，因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名，白毫银针香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味鲜爽浓醇，是白茶中的珍品。最早的白毫银针全由芽头组成，但在后来的几十年里，茶农用福鼎大毫茶、福鼎大白茶等良种茶树***制的白毫银针品质更高，才逐渐打开了市场。
第二：白牡丹-有芽有叶、没有茶梗
白牡丹，由一芽一叶或者是一芽二叶的茶青制作而成，芽头稍肥壮，白毫明显，叶片怀抱毫心，姿态优美。白牡丹区别于白毫银针的外形特点是有芽有叶；区别于贡眉和寿眉的外形特点则是没有茶梗。对于刚入门的茶友们，记住这一两个小细节是很重要的，毕竟细节决定成败嘛。
第三:贡眉-茶芽细长、叶小梗细
贡眉是以菜茶茶树的芽叶为原料加工制成也称为“小白”，以区别于福鼎大白、政和大白制成的“大白”。最早，菜茶的茶芽被用来制造白毫银针，后来才改用“大白”，小白就专门用来制造贡眉了。由于菜茶茶树少，产量低，所以市场上寿眉要更多一些。贡眉的外形特点也有两个： 一.有些茶芽，但是茶芽细长，白毫不明显。 二.比起寿眉，叶片小并且大小不一，茶梗又细又长。
第四：寿眉-很少茶芽、粗枝大叶
原料***自大白茶、大毫茶或小菜茶的一芽四五叶以上，叶背多茸毛，因形似眉毛而得名。
主要产于福鼎、建阳、政和等地。
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