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鳗鱼和小银鱼的区别？
答：主要区别：第一，个体不同，鳗鱼体形大，而小银鱼是一种小型鱼；第二，体色不同，鳗鱼是不同品种，体色也不同，而银鱼是一种半透明状的鱼类。
小银鱼，体细长。近圆筒形，后段略侧扁，体长约12厘米。头部极扁平。眼大，口亦大，吻长而尖，呈三角形。上下颌等长;前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对。
鳗鱼的鉴别？
除了澳洲鳗之外，鳗鱼常见的品种还有日本鳗、美洲鳗和欧洲鳗等。各品种之间的鉴别方法如下：
1、体型：日本鳗为长鳍型，全身透明，体较圆，眼小，吻尖而长；欧洲鳗也为长鳍型，体圆，但个体比日本鳗大约250%，且尾柄上有黑状黑色素胞；美洲鳗体型短小，眼凸出而小，其他和日本鳗类似；澳洲鳗体型较小，头部稍钝，尾部有星状黑斑，脊椎骨比日本鳗少7根-9根。
2、活动情况：将日本鳗放在手掌上，随即会迅速作左右、上下弯曲跳动，诱食后很快围在一起吃食；欧洲鳗在手掌上只能作左右平面弯曲，头向上像蛇似行动，吃食不及日本鳗有活力，生长慢；美洲鳗近日本鳗；澳洲鳗吃食能力强，像草鱼一样贪食，易胀死。
3、丁烯溶液反应：将日本鳗放在0.4ppm丁烯溶液中1小时以上不会死亡。 而其他品种鳗鱼在1小时内会死去。
、体型外观上区分
野生鳗鱼体型较小，一般会比养殖鳗鱼瘦，野生鳗鱼脊背是绿色的，有金属光泽，肚皮是黄色的；而人工养殖的鳗鱼个头比较大，肉比较厚，鳗鱼脊背是灰黑色的，肚皮是白色的。
野生鳗鱼：
养殖鳗鱼：
2、味道上区分
野生鳗鱼腥味重，肉质紧实，味道鲜美而且大补；而人工养殖的鳗鱼吃起来口感就差很多，肉质松散，用买家的话来说，就像嚼棉花一样，软绵绵的，不筋道。
3、价格上区分
目前市场上卖的绝大多数是养殖的，鳗鱼的市场价格大约在40-45元左右一斤；野生鳗鱼则不同，买野生鳗鱼甚至需要预约，野生鳗鱼的价格相对要贵很多,大约在100多元一斤。
鳗鱼有几种？
主要鳗鱼的种类
1.日本鳗
日本鳗主要生活于中国大陆，日本，朝鲜等地，也是中国食客最经常选择的一种鳗鱼。
2.鲈鳗
在印度太平洋区系的溪流河川中是这种鳗鱼的长居之所，鲈鳗还有好多种名字，又被叫做花鳗，红土龙等，是一种降海性洄游性鱼类。
鳗鱼种类：
欧洲鳗Anguilla anguilla日本鳗Anguilla japonica白鳗 澳洲鳗Anguilla australis黑鳗 非洲鳗Anguilla mossambica鲈鳗Anguilla mormorata菲律宾鳗Anguilla mormorata新西兰鳗Anguilla dieffenbachi印尼鳗Anguilla bicolor Pacifica鳗鱼在全世界有18种。
鳗鱼在全世界有18种,其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科,但是只有日本鳗最多,其它三种都甚少见。
鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育,这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史,很难在人为环境下来模拟。
日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗,到了夏天就开始降海洄游,也就是由河川游到海洋去产卵,和鳟鱼、鲑鱼由海洋中游回河川去产卵的溯河洄游正好相反。
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