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患有脂肪肝的人每天能吃花生吗?
能每天吃花生,不过注意要适量食用。花生的确是一种高油高脂的食物,包括花生以外的其它坚果类食物,它们都是高油高脂的食物,既然如此,为什么有脂肪肝的患者还能吃花生?脂肪肝不等于不能吃油,不等于要避开脂肪,脂肪也是人体所必须的储备能源,只要摄入适量的话,并不会影响脂肪高,对于有高血脂的朋友来说也没有害处。每日脂肪的供能比推荐20~30%,甚至比蛋白质的占比还高,脂肪在我们两餐之间其实消耗比例较大,而且适量的脂肪也有助思维、活动、新陈代谢等多种工作。
花生的油脂含量较高,100g花生含44.3g脂肪,另外,花生的碳水化合物也不低,热量较高,所以不宜多吃,膳食指南推荐坚果类食物的每日摄入量在10g以内,如果是花生的话约是13颗花生仁,而大部分人其实可能都是超量食用的,超量食用摄入的热量油脂过量,可能就会对健康有不利影响了。
花生中的油脂含量虽然较高,不过大部分油脂对人体其实十分有益,它们属于“优质脂肪酸”,花生中有大部分是ω6系列多不饱和脂肪酸,它们参与代谢、皮脂腺分泌、大脑皮层组分等多种工作,适当的摄入还有助提升“高密度脂蛋白”浓度,高密度脂蛋白被称为“血管清道夫”,有助清理血管垃圾,能平稳血清胆固醇浓度,对调理血脂是有益的;花生中还有少量的ω3系列多不饱和脂肪酸,它们的功效对人体更有利,如其中的DHA、EPA都被称为脑黄金、心脏保护神,ω3还有助减少细胞炎症,同样有助改善高血脂,对人体十分有益,所以,适当花生的摄入对于脂肪肝、高血脂患者来说没准还是有益的。
但花生中的ω6脂肪酸不能过量摄入,过量ω6的摄入反倒会增加细胞炎症、增加诱发肥胖、三高的几率。所以,花生(包括其他坚果)的摄入量需要把控的,坚果虽然香脆,但不能多吃。
脂肪肝患者更应考虑日常的饮食习惯、生活习惯,例如饮食是否喜欢高油高脂、高盐高糖,是否频繁饮酒,是否缺乏运动,喜欢久坐久躺等,这些更是诱发脂肪肝的因素。容易被忽略的两种脂肪肝,一种是爱吃甜食,因为很多朋友认为“脂肪”就只和脂肪含量较高的食物相关,但实际上,如果爱吃甜食,大量摄入糖类,更可能诱发脂肪肝,过多的糖分在肝脏中形成肝糖原,如果肝糖原无法得到利用,最终就会在肝脏中转化为脂肪堆积;另一种是“营养不良型”的脂肪肝,大部分是因为蛋白质摄入不足,容易出现在纯素食者或过度节食的人群上,因为肝脏需求蛋白质合成载体,运输肝脏中的脂肪,如果蛋白质大量缺乏,载体不足,会降低运输脂肪的效率,反倒可能让更多脂肪堆积在肝脏。
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脂肪肝患者可以每天吃花生,注意摄入量适宜即可,可能还会对病情有所帮助。 很多脂肪肝患者害怕吃坚果类食物,因为大家都觉得坚果类食物油脂高热量高,对于本来就需要清淡饮食,少油低热的脂肪肝来说肯定是很不合适的食物啊。还真是,从表面来看,坚果高油高脂,根本不适合脂肪肝患者,不过,普遍评价热量和油脂都是以100g为单位,但我们平时推荐的坚果摄入量并没有那么多。因为坚果高油高脂,所以膳食指南推荐每日坚果的摄入量控制在10g为宜,如果是10g的分量,那么我们其实并不会从中摄入过量的油脂和热量。
坚果是很好的一类食物,它们营养丰富,矿物质种类齐全,维生素含量也较多,而且无论是粗蛋白、碳水化合物还是油脂类都含量丰富,日常常吃对身体是有益的。只要控制摄入量,并不会对肥胖、三高或其他心脑血管疾病不利。花生也是一类很好的坚果食物,虽然花生是坚果中油脂含量较高的一种,多的种类可占50%,不过啊,花生中的油脂其实大部分属于优质脂肪酸,也就是“不饱和脂肪酸”。脂肪酸也分为有害的,中性的和有益的,有害的脂肪酸最常见的是“反式脂肪酸”,反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白的浓度,让我们更容易诱发动脉粥样硬化、高血脂。常常能在油炸食品、加工类食品中找到存在,所以脂肪肝患者也应当避免吃这些食物;中性脂肪就是我们不太喜欢的饱和脂肪酸,比如肥肉、五花肉中很容易让我们长胖的成分,不过中性脂肪其实对人体没有直接危害,它们的核心作用就是储存能量,只是过多摄入会诱发肥胖,肥胖就会对健康有影响;油脂的脂肪酸如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,它们对人体的作用更多,且不易让我们长肉,所以对于有脂肪肝的患者来说也应当避开有害脂肪,适当摄入有益脂肪。
花生中的ω6多不饱和脂肪酸含量最为丰富,ω6的适当摄入有助降低高血脂,它有助提高高密度脂蛋白浓度,所以从这方面来看,对脂肪肝患者也有一定帮助;花生中还有少量ω3脂肪酸,ω3绝对是不可多得的好脂肪,它有助降低细胞炎症,有助平稳血脂,保护心脑血管,还能健脑益脑,帮助减肥。不过ω6脂肪酸不能摄入过多,否则反而可能会有害健康,增加细胞炎症,加重高血脂,所以花生,包括其他坚果类食物只能适量摄入。如果是每日10g坚果,花生大概是10~13颗,吃这么多就合适了。注意吃花生最好坚持更天然的方式,不要去吃油炸花生米、鱼皮花生等,这些花生中油脂、糖分可能会更多,这些成分就不利脂肪肝患者了。
患脂肪肝的人每天适量吃点花生也是可以的,但不能多吃,否则也有不利影响。
大多数朋友都知道花生是一种富含油脂的食物,花生可以作为榨油的原料,我们平时不经常能吃到花生油吗?100g花生含有44.3g脂肪,所以吃多了必然油脂摄入量过多,咱脂肪肝内脏脂肪重,自然油脂摄入过多也是不利的。这里有不少朋友也要质疑:你瞎说!我们都知道花生中不仅仅是饱和脂肪酸,还有很多对我们影响不大的不饱和脂肪酸。对对对,花生中的不饱和脂肪酸也较多,但不代表花生不含饱和脂肪酸,更不代表不饱和脂肪酸摄入多就对人体没有威胁。
其实花生是坚果类食物中饱和脂肪酸占比较高的一种,饱和脂肪酸虽然更容易堆积起来让我们长胖,对肥胖、内脏脂肪多的人群不利,但质量的饱和脂肪酸可作为两餐之间的备用能源,能提高饱腹感,抑制食欲,也能起到一些代谢、运输方面的帮助。但花生吃多了导致饱和脂肪酸摄入过量的话必然对脂肪肝患者就不利了。
花生中富含不饱和脂肪酸,花生中的多不饱和脂肪酸含量较高,特别是ω6脂肪酸占比较高,少量ω3脂肪酸,ω3是一种对人体十分有利的脂肪酸,它能够降低低密度脂蛋白浓度,有助调理血清胆固醇,对抗高血脂;它还有助促进大脑发育,也是心脏保护神。ω6脂肪酸的适量摄入虽然可提高高密度脂蛋白浓度,有助清理血管垃圾,预防动脉粥样硬化,但花生中ω3、ω6占比十分不平衡,ω6过多,而ω3太低,所有脂肪酸公用一套代谢酶,若ω6摄入过量很可能会造成内分泌不平衡,会加重细胞炎症,引起肥胖,对心脑血管还更不利、这种情况对有脂肪肝的患者来说也不利。所以花生不能多吃,膳食指南推荐每日摄入坚果10g以内为宜,花生我们可以吃13颗左右。
反过来,适量摄入花生又是很有利的,如前文所说,花生中的不饱和脂肪酸有助改善高血脂,预防动脉粥样硬化,对调节脂肪肝有益,而且花生营养价值较高,除了富含不饱和脂肪酸,花生中还含有较高粗蛋白,并含所有人体所需的8种氨基酸,花生富含多种矿物质,镁元素、磷元素、钾元素的含量更高,还有不低的锌元素,花生富含维生素E、维生素B1、B2和B3,适当摄入还能为人体补充多种有益物质。
另外,脂肪肝患者除了考虑油脂高的食物要注意摄入量之外,还应当避免过度摄入糖分,糖分过量同样可能导致脂肪堆积肝脏;日常还应当注意戒酒、尽量少喝酒。
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