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大螃蟹公蟹打开白色的像肥肉的是什么,可以吃么?怎么样?
1.螃蟹身上有几处不能吃,一是背底部三角的地方,那是排泄物的地方,直接***。
2.二是螃蟹壳内顶部中间位置,那个位置也是一个装污物的地方,***。
3.是螃蟹两边一条条的灰色毛茸茸腮,全部清理掉。
4.就是腮中间有个透明的东西,是极寒物质,必须去除。
白色的是膏,公蟹是吃膏,母蟹吃黄,喜好因人而异,个人比较喜欢吃母蟹哈哈,都是精华,楼主不要把它扔掉了哦,大闸蟹有三个部分是不能吃的,蟹腮,蟹肠,蟹心,吃的时候要注意弄掉哦![可爱]
仔细看了下图,明确的告诉你,可以吃。“膏满肠肥”的膏,说的就是你说这个白色的像肥肉的东西。
吃螃蟹的季节为“九公十母”,说的就是从阴历九月份开始,公螃蟹的膏开始满了,有些质量好的公螃蟹的膏甚至能把壳顶起来。
我曾经打开过活的公螃蟹,膏没煮熟时类似于果冻,半透明,颤颤巍巍的,比较好看。煮熟了之后就是类似于肥肉片,和黄掺和在一起,口感比较腻。一般吃一只半斤的公螃蟹,就会腻的吃不下第二只。
公螃蟹肚子里黄色的东西是螃蟹的肝胰腺,白色的吗,从公螃蟹的“公”字上去想。但你可以放心吃。
大家买的螃蟹,有没有发现针眼或者小空洞,知道是为什么吗?
有可能是是螃蟹蜕壳时留下的伤痕
选购技巧
看
优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈***,则肉较瘦弱。另外,如果是活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
掂
对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。
剥
剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。
拉
如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
赶海真的有那么多螃蟹吗?
多吗?头条上面看赶海的一个***下来少的2三只大青蟹,多的6,7只,感觉蛮多的,但是主播都会说个已经出来好几个小时了,该回去了。有的从上午整到晚上也就几只,所以***几分钟都只是剪辑有成果的部分,看上去很多,但这对于大海边只是正常现象...
直接上图,说实话在捡海螺的过程中会碰到很多石蟹,半个手掌大小,头一次还捉了几个煮熟了才知道,整个一个“鸡肋”扔了可惜,吃还没多少肉,打那以后一个石蟹也不捉,有捉石蟹的功夫还不如多捡几个海螺。
赶海第一要看温度!温度太低是没有,一般温度在十度以上才可以。
第二尽量去有礁石的地方因为螃蟹比较喜欢找有礁石地方藏起来,还有就是可以找有螃蟹食物的地方,比如有一块有海瓜子那必然会有螃蟹
第三就是抓螃蟹一般要晚上抓,因为白天时候螃蟹都会藏起来没那么好抓,晚上螃蟹才会出来觅食!
官方的大数据真的很强,可以精准邀请我这边的赶海高手来回答问题,虽说自称高手有点夸张,但对于自己家门口的这片海滩还是了如指掌的,赶海真的有那么多的螃蟹吗?这个问题我想大家是看一些直播平台看多了。
不知道在国外的情况是怎么样,但我可以保证的是,直播平台的一些段子手都是自埋自挖系列,见过海边可以挖蚬子的,没见过海边能挖出龙虾的,没见过能挖出带鱼的,这真是有点侮辱智商了。
说实话在辽宁渤海湾,营口地区赶海还是会有收获的,虽说和小时候没法比,但是也不至于空手而归,小时候蚬子多的都是喂鸡的,退潮时一拿长的鱼都是不用钓的,晚上用手电筒照鱼的,螃蟹都是在石头下面的。
现在来鲅鱼圈赶海只能去仙人岛和北海周边,大部分的地区都是因为港口建设,填海工程失去了原来的海滩,现在海边可以挖到一些蛏子,花蚬子,白蚬子,至于螃蟹,只有开春的时候旅游人比较少的时候或是晚上退潮的时候可以抓到一些。
还有一些小螃蟹是没办法吃的,很多,真的很多,沙滩上会有很多的小洞大部分都是螃蟹洞,也有一些海边有堤坝的地方用一些烂鱼烂肉可以钓到的那种,基本上是没办法吃的。
在渤海湾地区可以挖到可以吃的螃蟹只有两种,一种是花盖蟹,我们这边叫赤甲红,大点的叫紫盖,另一种叫飞蟹也就是梭子蟹。花盖在一些礁石地区还是可以抓到的,个头一般都不会太大,而梭子蟹在海边只有运气好才可以看得到,海边的都不大。
所以说赶海只是现在休闲***的一种旅游方式了,真心不像小时候那么多的海获了,现在在退潮的时候只能挖一挖蛏子,吸点海肠,春天这个季节可以抓八爪鱼,夏天可以钓鲅鱼,夏天晚上可以去坝上抓螃蟹,海边赶海还是挺有意思的。
别的地方不敢说,如果来鲅鱼圈赶海一定要找我,带你去几个赶海人常去的地方,旅游季节快到了,珍惜这段蛏子比游客多的时光吧,来鲅鱼圈赶海关注我鲅鱼圈印象。
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