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都有哪些名贵的食用菌，如何评价它们的味道？
问题：都有哪些名贵的食用菌，如何评价它们的味道？
答案：名贵的食用菌很多，有羊肚菌、枞菇、竹荪、鸡枞等等，味道都很鲜美。
羊肚菌。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍美味，位居四大野生名菌之首。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行，养肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。
枞菇。又叫松乳菇，是一种珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪，粗纤维，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。
竹荪。又叫竹笙、竹参，是寄生在竹子枯根上的一种隐花菌类，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为‘’草八珍‘’之一。在古代竹荪是非常有名的‘’宫廷贡品‘’，近代也是国宴上的名菜，同样也是营养丰富的食疗佳品。
鸡枞。它在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
总之，以上名贵的食用菌，营养十分丰富，都是山珍，是难得的美味佳肴。
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我地野生菌类，四月，五月产:口磨菇草菇菌，羊肚菌，地耳。每年阳历七月一号相继出产:美味牛肝菌，红菌，青乔菌(青背菌)，鸡油菌(鸡丝菌)，青岗菌，松菌(小乔面菌)造口磨酱油特好，竹荪菌，各种杂菌,秋天有本地_珊瑚菌出产。本人个人认为鸡油菌特香，细腻，属秋季所产，口感好。其次牛肝菌也可以。羊肚菌口感粗[在外地卖场较好]。秋天我地受宠的是珊瑚菌。基本云贵所产菌类我地都产，每年都是云南客商购买走了。我地四川广元。
果树下养土鸡？农民的这种绿色种养模式，赚得到钱吗？
果树下养土鸡，现在农民对这种绿色种养模式很推崇，认为果园养鸡一举两得，本来果园的收益每年是差不多的，现在通过果园养鸡，做到了综合利用，可以增加额外的收入。
果园下养土鸡，在很多方面确实有一举两得、相互利用的好处，比如养鸡可以帮忙除草、除虫，能给果园提供有机肥，又能免除鸡粪处理的麻烦。鸡在果园中空气清新，运动量增加，避免了鸡舍养殖产生的空气浑浊、疫情高发、活动量少，减少疾病发生。同时还能减少棚舍投资。而且这样养出来的土鸡味道更好。
有好处也有弊端，在推行果园养鸡前，也要考虑存在的问题，不然也会得不偿失。
一是养鸡后，果园喷洒农药要特别注意，不能使用高毒农药。二是果实做好保护要避免鸡啄食果实。三是果园周围要拉设围网或者围栏，防止鸡丢失，也要防止外面的动物偷食小鸡。四是鸡活动范围扩大，防疫难度增大。五是容易造成土壤板结，增加果园管理难度，施肥后要防止鸡刨地破坏施肥效果等。六是要控制养殖规模。
赚不赚钱，销路也很关键，如果销路不畅造成积压，成本过高，那样也就不划算了。
(个人看法，仅供参考)
果树下散养土鸡是我国农村历史以来的主要养殖方式，主要有四个原因:
1.鸡可以自由活動***食，节约饲养成本。
3.鸡粪可以作为果树的肥料供应，达到***循环再利用，变废为宝。
4.现在正提昌绝色养值，果树下养土鸡由以前的零星碎点发展到今天的规模养殖，已是不争的事实。
果树下面养鸡是一个不错的选择，也是一种绿色的发展模式，但是我可以说不怎么赚钱！
果树下面养***可以吃草吃一些昆虫，并且鸡粪直接排到果园里面，可以增加果树的养分，但是有很多的弊端。
1.树下面养鸡，一亩果园只能放养，大概30只左右的鸡，超出这个数量，那你树下面的草就不够鸡吃，不是一亩果园只放30只，你也要给他补充一些饲料，才能够满足他成长的需要。就是说，如果说在果树下面，养殖鸡只过多的话，那你就违背了果树下面养鸡的初衷，那也就是只是找了一个养殖场而已，和果树没有什么关系，因为养的太多的话，你下面能有多少虫子能有多少草，根本就不够他吃的，和在其他的地方用饲料养有什么区别，也就称不上真正的绿色养鸡。
也就是说，一亩地只能养殖30只左右的鸡，十亩地才300只，100亩地只能养3000只，也就是说，一只鸡赚十元钱的话，你3000字只能赚到三万块，需要100亩地，所以说这个是不赚钱的，你要想用绿色养殖的方法养殖是赚不到钱的。
2.在果园下面，养鸡是可以的，但是鸡对果树的破坏也是挺大的，因为鸡是一飞禽，它也喜欢上树，并且她非常喜欢挠土，所以说你会发现很多果园里面养鸡的农户养很少，如果多养的话，不光不能够让树长的很好，它还会破坏树的生长。
3.果树都需要打农药，现在有很多害虫都产生了抗药性，你打一些低的农药，根本对他们就没有作用，所以说果实还没有成熟之前，有很多人的农户会打一些高毒的农药，来压制害虫的发展，这就造成了在果园下面不能养殖鸡，如果说鸡吃了树下面的沙子或者是虫子，或者草有可能会把鸡给药死。
4.防止逃跑，如果说真正在果园里面养殖鸡的话，还要防止它们逃跑，要在果园的四周架设栏网，还有就是一些的天敌，狐狸，老鹰等等要预防到。
所以说啊，在果园里面养殖鸡，不是不可能，但是你也要想真正做到绿色的养鸡，是不会做到的，首先在果园里面养鸡不可能大面积的养殖，还要做到果树和鸡的平衡，指望果树林园里面的一点点的昆虫和青草就能够让其长大也是不可能吧，所以果树下面养鸡是可以的，但是赚不到钱，要想真正绿色发展，养鸡还要承包山林才可以！
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