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猪的品种有哪些？各有什么优缺点？
地方品种有64个,分华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型。 华北型如东北的***、西北的八眉猪、黄淮海黑猪。 华南型如两广小花猪、海南猪、滇南小耳猪、香猪。 华中型如湖南大围子猪、宁乡猪、华中两头乌猪、浙江金华猪、广东大花白猪。 江海型如太湖猪、姜曲海猪。 西南型如乌金猪、内***、荣昌猪。 高原型如藏猪。
培育品种 我国的培育品种有20多个,包括哈尔滨白猪、上海白猪、伊犁白猪、赣州白猪、汉中白猪、三江白猪、新金猪、新淮猪、北京黑猪、山西黑猪、东北花猪、泛农花猪、北京花猪等。
当今世界上有四大著名猪种,以生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高、分布广、饲养量大而著称。它们是：大约克夏猪(大白猪)、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪。
1、大约克夏猪,Yoykshire,又称大白猪,原产英国。全白,体大匀称伸展、肌肉发达,后腿臀丰满,头颈长,脸微凹,耳直立,300kg。繁殖性能好,增重速度快,饲料利用率高,胴体品质好,肉质较好。
2、长白猪,原产丹麦,瘦肉型。全白,体大流线型,头肩轻盈,后躯发达,背腹平直。嘴鼻细长,耳大前倾,四肢高细。繁殖性能好,增重快,饲料利用率高,胴体品质较好,但屠宰前常因应激产生劣质肉。
3、杜洛克猪,Duroc,原产美国,鲜肉型。被毛棕红,体大粗长,背弓腹直,肌肉发达,耳半立。容易饲养,生长发育快,饲料利用率高,肉质良好,繁殖性能较低。
4、汉普夏猪,Hampshire,原产美国,鲜肉型。一条白带围绕着肩和前肢,其余部分均为黑色。生长速度快,饲料利用率高,肉质良
猪的品种有很多，主要根据需求培育了很多品种和原来的一些地方品种。目前存量最大最常见的是杜洛克，大约克，大白，皮特兰这些祖代曾祖代品种和作为父母代和商品代的杂交种，还有相对少见的地方品种如香猪，陆川猪，太湖猪，八眉猪，***等。外来品种有体型大，生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高等优点被广泛应用于集约化养猪生产。地方品种由于体型小，脂肪多，生长速度慢生产中应用较少。地方品种一般在培育新品种中来应用产子率高，耐粗饲，对环境要求不高和肉质美味而作为父本参与。
猪的品种很多，各国有各国的优良品种，各地也有各地的地方良种，我国的地方良种很多。这些猪种最早都来源于野猪的漫长驯化繁衍、提纯复壮和杂交改良，将一些优良性状相对固化下来培育而成为品种。品种又经过宣传、推广和运用，通过这些优良性状的展现得到大多数的认可便成为了良种。现阶段一致认为外血缘瘦肉型猪是良种猪。脂用型猪只是地方良种，应该改良利用。
世界太大，生猪品种太多，我们也不需要全部逐一去尝试饲养。一般来说养猪有两个目的，一个是不太计成本解决自己吃肉的问题，根据自己的喜好选择符合自己口味的品种。另一个就是赚钱的同时提供社会所需求的服务，品种选择必须与大众化的要求保持一致，方可获取理想的投资回报。
我接触的散养农户和部分自繁自养生猪的农户中，既有成功的也有失败的，他们对生猪品种问题的认识知之甚少，走了许多的弯路，赚了钱也纯粹只是生猪行情变化中的侥幸。生猪品种虽多，但我们可简单化归类为瘦肉型猪和脂用型猪。前者的代表就是长白猪、约克猪、杜洛克猪等外血缘良种猪，后者的代表就是国内的脂用型地方良种猪如成华猪、荣昌猪、太湖猪。从事商品生猪不需饲养前述的纯种猪，只考虑这些良种猪的杂交猪即可。须知，杂交生产是生猪产业发展的重中之重。
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