大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅怎么选宠物品种的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鹅怎么选宠物品种的解答，让我们一起看看吧。
养鹅当宠物，什么品种好？
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鹅包括天鹅和家鹅，其中全世界有7种天鹅，分别为大天鹅、小天鹅、黑嘴天鹅、疣鼻天鹅、黑劲天鹅、扁嘴天鹅、黑天鹅。其中黑劲天鹅原产于南美洲，因成年脖子被黑色羽毛覆盖，身体却是白色，而得名“黑劲”天鹅，体型漂亮，外型优美。但因天鹅是国家保护动物，如想饲养，需取得林业部门颁发的驯养经营手续。
什么鹅品种最好？
皖西白鹅最好
皖西白鹅原产于安徽省六安市大别山区，是中国优良的中型鹅种。该品种是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，适应性强、觅食力强、耐寒耐热、耐粗饲、合群性强。早期生长速度快，肉质细嫩鲜美，特别是羽绒产量高、且绒品质优。
鹅肥肝填饲鹅的选择？
肥肝生产鹅的选择，以狮头鹅最为理想，狮头鹅是我国最大的鹅种，其体躯宽大，体重高，消化力强，很有利于填喂产肝，太湖鹅生产肥肝有一定潜力，溆浦鹅也是我国肥肝鹅品种之一，一般大型仔鹅在15—16周龄，体重4.5—5公斤，但总的原则是要在骨骼基本长足，肌肉组织停止生长，即达到体成熟之后进行填饲效果才好。
肥肝生产不宜在炎热的季节进行，填饲季节的最适宜温度为10—15℃，超过25℃以上则很不适宜。
什么鹅繁殖最好？
说起哪种鹅产蛋性能最好，当然是有着“鹅中来航”美誉的豁眼鹅啦。
豁眼鹅是世界上公认的最高产的鹅品种，它在良好的饲养管理下，有着年产蛋180枚的最高产蛋记录。在一般的饲养条件下，也能产到100枚左右。
这种鹅的眼角有一个豁，所以人们形象地称之为豁眼鹅，因为这条豁又如同一条疤拉，所以人们又称之为疤拉眼鹅，这种鹅主要生活在我国的东北三省地区，在东三省有的地方称之为籽鹅，意思就是下蛋多的鹅，也有人称之为东北鹅。
烧鹅应选什么鹅烧的皮才脆？
烧鹅是广东传统名菜。以整只鹅烘烤而成，成品的特点是色泽枣红光亮、鹅体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。
脆皮烧鹅要做到皮酥脆又肥而不腻，不能选择太瘦小的鹅。瘦小的鹅本身油脂少，大火高温烧制时鹅皮下脂肪尽失，出炉后烧鹅皮热胀冷缩，就会变得单薄、发硬，脆皮也就无从谈起了。但如果不用大火烧制又欠缺了几分烧鹅原有的干香味。故而我们常说，选材烧鹅不宜太瘦小，选择偏肥大，皮下脂肪充足的光鹅为宜。
因为全国以广东烧鹅最为有名，这里就简单谈谈广东烧鹅对鹅的选择。
- 做广东烧鹅可以选用狮头鹅、马冈鹅、黑棕鹅、乌鬃鹅等品种。有的人喜欢选择个头中等、或小个头的清远黑棕鹅为材料，也有人喜欢选择生长期不足两个月的马冈鹅，因为这种鹅生长快，体型比较大。还有***用狮头鹅和马冈鹅的，马冈鹅6到8斤左右，使用荔枝柴来烧制，烧鹅味道比较有特色。
- 做广东烧鹅，基本上选择生长期在90天-100天左右的，体重5-8斤左右，身形肥嫩的鹅。若是选择乌鬃鹅，***用60-70天的，因为它生长得快。这种“乌鬃鹅”，生长时一般不受污染，肉质很好吃。
- 除了以上所说的，还要避开鹅的换毛期，因为如果用换毛期的鹅来制作，由于鹅皮的毛孔粗糙，短毛拔不干净，对制作出来的烧鹅外观会造成影响。
要弄清楚怎样将烧鹅做到皮脆，那就需要弄清楚烧鹅皮水与火候的关系，首先应搞清楚问题的本质，事实上就是糖与火力的关系。我们知道糖不耐火，火力越大，糖就越容易分解成单糖，化学上叫做分解反应。火力越大，糖也越容易变成红色，如果继续加火受热，糖的色泽就越来越深，甚至变黑，变焦。
明白了糖在高温下的分解特性，接着我们来分析烧鹅皮水与火候的关系。
1，在烤炉内烧制烧鹅，除了考虑到色泽变化的关系，也要考虑到烧鹅变熟的程度。我们知道，要一个烧鹅变熟，它吸收的热量是一定的，也就是说，一旦烧鹅吸收足够的热量，他就变熟了。做烧鹅，除了考虑烧鹅是否熟透，还要考虑烧鹅色泽的变化，而烧鹅色泽的变化和皮水中糖的浓度有密切的关系。***如皮水很浓，那么烧鹅在吸收一定热量的情况下，色泽也就越深。***如皮水越淡，在吸收一定热量的情况下，烧鹅的色泽越浅。这就是烧鹅皮水和火候的根本关系，明白了这个道理，下面我们来看实际做烧鹅是如何把握火候和皮水的关系的。
2，其实不同师傅使用的皮水配方都不一样，有点师傅使用淡的皮水，有的师傅使用浓的皮水。其实浓淡皮水的差别就是糖浓度的差异。一般港式烧鹅的皮水喜欢用浓点的皮水，也就是糖的浓度高点。很多人到了香港吃烧鹅，看到人家的烧鹅色泽都很深，其实最主要是人家用的皮水浓，而且火力也大。
3，如果用的是浓烧鹅皮水，而火力小，那么烧制的时间也长，否则烧鹅就不熟，因为火力小，烧鹅的色泽也稍微淡点。皮水浓点，烧鹅皮也更容易脆。
4，如果用的是淡皮水，这个时候火力就要大点，否则色泽就难上得来。如果火力大，烧鹅就越容易熟，烧制的时间也就越短，也由于皮水淡，所以烧鹅的色泽也淡。淡皮水不容易让烧鹅皮脆，建议不要用过淡的皮水做烧鹅。
到此，以上就是小编对于鹅怎么选宠物品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹅怎么选宠物品种的5点解答对大家有用。
